TRỨNG CÚT LỘN CHIÊN XÙ

Ngoài cách luộc thông thường, trứng cút lộn còn có thể làm các món chiên, rim,... theo nhiều cách khác nhau. Cùng vào bếp với Điện máy XANH biến tấu trứng cút lộn theo ba cách: Chiên xù sốt bơ, chiên nước mắm và xào sa tế nhé.

Bạn đang xem: Trứng cút lộn chiên xù


Trứng cút lộn chiên xù sốt bơ

Nguyên liệu làm Trứng cút lộn chiên xù sốt bơ Cho 3 người

Trứng cút lộn 30 quả Bột mì 100 g Bột chhiên xù 100 g (1 gói) Tỏi băm 1 thìa canh Ớt băm 1 thìa cà phê Bơ 1 thìa canh Bột năng 10 g

Cách chọn mua trứng cút lộn ngon

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, chảo, nồi, phới lồng, đũa, thìa,...

Luộc trứng cút

- Trứng cút bạn rửa sạch, luộc khoảng 7 - 8 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó bạn vớt ra, bóc vỏ để sẵn.

Bao trứng cút bằng bột mì và bột chiên xù

- Bột mì bạn trộn với 1 thìa cà phê muối, 100 ml nước, dùng phới lồng khuấy cho tan đều.- Bột chiên xù bạn đổ vào tô.- Trứng cút lộn đầu tiên bạn nhúng vào tô bột mì sau đó lăn qua bột chiên xù cho bột bám đều vào trứng. Lặp lại một lần nữa, như vậy trứng sẽ được bao bọc hai lớp bột mì, hai lớp bột chiên xù. Bạn làm lần lượt đến khi hết trứng.

Làm sốt bơ

- Bột năng hòa tan với 20 ml nước.- Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo thêm vào chảo 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh nước mắm, 50 ml nước, khuấy đều hỗn hợp.- Đun đến khi đường tan hết bạn thêm vào 1 thìa canh bơ khuấy đều, bơ đã tan chảy bạn cho vào 20 ml nước bột năng, vừa đun vừa khuấy đến khi xốt bơ sệt lại thì tắt bếp.

Chiên trứng cút

- Bạn đổ dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết trứng. Đun nóng dầu ăn rồi thả trứng vào chiên lửa vừa đến khi trứng chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Trứng cút đã ráo dầu bạn dọn ra đĩa, khi ăn rưới sốt bơ lên trên hoặc vừa ăn vừa chấm xốt và ăn kèm với một ít rau răm để tăng hương vị nhé.

Nguyên liệu làm Trứng cút lộn rim nước mắm Cho 3 người

Trứng cút lộn 30 quả Rau răm 10 g Hành tím băm 1 thìa canh Gừng cắt sợi 10 g Ớt sừng 3 trái Tương ớt 1/2 thìa canh Tương cà chua 1/2 thìa canh Hành lá 1 nhánh

Luộc trứng cút và sơ chế nguyên liệu

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.- Trứng cút bạn cho vào nồi luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi để trứng chín. Đổ trứng ra rổ, chờ nguội một chút rồi lột bỏ vỏ, bỏ trứng vào tô để sẵn.

Rim nước mắm trứng cút lộn 

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho vào phần gừng cắt sợi, ớt sừng đảo đều.Kế tiếp bạn cho vào tương ớt, tương cà, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, bạn đảo đều cho đường tan hết rồi cho cút lộn đã bóc vỏ vào đảo cho thấm gia vị.Lúc này bạn thêm vào 1 thìa canh nước, đảo đều rồi đun đến khi nước gần cạn. Cuối cùng bạn rắc rau răm, hành lá cắt nhỏ, đảo cho đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lấy trứng cút lộn chiên nước mắm ra đĩa và ăn kèm với rau răm khi còn nóng là ngon nhất nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cút lộn chiên xào sa tế Cho 3 người

Trứng cút lộn 30 quả Bột chiên giòn 50 g Tỏi băm 1 thìa canh Hành băm 1 thìa canh Sa tế 2 thìa canh Rau răm 50 g

Sơ chế nguyên liệu

- Trứng cút bạn rửa sạch, luộc khoảng 7 - 8 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó bạn vớt ra, bóc vỏ để sẵn.- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Chiên trứng cút

- Bạn đổ bột chiên giòn vào tô, cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào lắc cho đến khi bột phủ đều trứng.- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào sao cho khi chiên dầu ngập hết trứng. Đun nóng dầu rồi cho trứng cút vào chiên lửa vừa đến khi trứng vàng giòn bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Xào sa tế

- Bạn cho vào chảo khoảng 1 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi trút phần hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa canh sa tế, 1 thìa cà phê đường, trứng cút lộn chiên vào đảo đều thêm khoảng 1 phút, bạn cho rau răm cắt nhỏ vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm 

Trứng cút chiên xào sa tế cay cay, thơm béo thích hợp ăn kèm một chút rau răm sống sẽ ngon hơn nhé.
Mẹo luộc trứng cút lộn không bị vỡ- Khi luộc trứng để tránh nứt vỡ bạn luộc với lửa nhỏ, khi sôi mở nắp vung cho nước sôi lăn tăn, luộc khoảng 7-10 phút tính từ lúc nước sôi là trứng chín.Lưu ý khi làm các món trứng cút lộn chiên, xào- Để giúp lột vỏ trứng nhanh, khi luộc bạn cho vào nồi một miếng chanh nhé.- Với các món trứng cút chiên, khi luộc trứng xong bạn lăn bột sao cho bột bám đều hết trứng sẽ giúp trứng chiên giòn đều lớp vỏ ngoài.- Chiên trứng giòn lâu, bạn đợi dầu nóng già rồi thả trứng vào chiên với lửa vừa, vỏ bên ngoài giòn vàng thì vớt ra ngay. Không chiên quá lâu trứng bị mất nước trở nên khô xác, nứt, vỡ trứng và không ngon.- Trứng cút lộn dù chiên, xào, hay luộc bạn cũng ăn kèm một ít rau răm để tăng hương vị nhé.

Xem thêm: Tại Sao Không Trộn Supephotphat Với Vôi Vì, Câu 4 Trang 70 Sgk Hóa Học 11 Nâng Cao


Trứng cút lộn nhỏ nhỏ, ngấm đều xốt, gia vị ăn rất vừa miệng. Chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 3 kênh YouTube: Cooky TV, TUẤN NGUYỄN FOOD, Feedy VN.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: trứng cút lộn chiên xù xốt bơ, trứng cút lộn chiên nước mắm, trứng cút lộn chiên giòn xào sa tế, trứng cút lộn, trứng cút